• 1 kase mantar
• 5 yeşil soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 2 yumurta
• 50 gr.kaşar peynir
• alabildiği kadar söke un
• tuz
• karabibiber

• sıvıyağ

• 1 su b.biber püresi
• 1 çay b.ev yapımı ketçap
• zeytinyağı
• fesleğen

Mantarları ince doğrayın. Üzerine tuzunu ve karabiberini ekleyerek bir süre sulanması için bekleyin.

Bu arada maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı da ince doğrayın. Karıştırma kabına alarak üzerine yumurtaları kırın. Tuz ve baharatını ekleyin. Beklettiğiniz mantaraların suyunu sıktıktan sonra karışıma ilave edin. Varsa fazla suyunu süzdükten sonra söke un (ortalama 4 çorba k.) ilave ederek kıvamını ayarlayın.

Sosu için salçayı zeytinyağında kavurun. Daha sonra üzerine biber püresi ve ev yapımı ketçap ekleyin. İnce kıyılmış fesleğeni de ekleyerek bir süre daha kavurun.

Mücverleri kızgın yağda kızartıp havlu kağıt ile yağı aldıktan sonra hazırladığınız sos ile beraber servis edin.