Mayonez Sosu

**GumuS** · 25.09.08, 18:46

Malzemeler

1,5 su bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta sarısı
1 limon suyu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber(isteğe bağlı)

Hazırlanışı

İki yumurtanın sarısı büyük,porseln bir kaseye konur,bir tutam tuz vekarabiber serpilir.
Yumurta çırpılırken,zeytinyağiı damla damla akıtılır.
Karışım koyulaşmaya,yumurtanın rengi açılmaya başlayınca çırpmaya ara vermeden,birkaç damla limon suyu katılır.
Çırpmaya devam edilir,damla damla zeytinyağı akıtlır ve karışım koyulaştırılır,ara ara limon suyu ilave edilir.
Daha sonra zeytinyağı sicim gibi akıtılarak mayonezin belli bir kıvama gelmesi sağlanır.

25.09.08, 18:46	#1
GumuS Yüzbaşı Üye No: 25 Üyelik Tarihi: 03.08.08 Ülkesi: Dü$LeRin... Mesajlar: 420 Teşekkür Etmiş: 2 Teşekkür Almış: 5	Mayonez Sosu Malzemeler 1,5 su bardağı zeytinyağı 2 adet yumurta sarısı 1 limon suyu 1 tutam tuz 1 tutam karabiber(isteğe bağlı) Hazırlanışı İki yumurtanın sarısı büyük,porseln bir kaseye konur,bir tutam tuz vekarabiber serpilir. Yumurta çırpılırken,zeytinyağiı damla damla akıtılır. Karışım koyulaşmaya,yumurtanın rengi açılmaya başlayınca çırpmaya ara vermeden,birkaç damla limon suyu katılır. Çırpmaya devam edilir,damla damla zeytinyağı akıtlır ve karışım koyulaştırılır,ara ara limon suyu ilave edilir. Daha sonra zeytinyağı sicim gibi akıtılarak mayonezin belli bir kıvama gelmesi sağlanır.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç